1. Mực trứng chiên nước mắm
Nguyên liệu :
- 500 g mực trứng
- Các gia vị gồm: hạt nêm, gừng, nước mắm,
hành, tỏi bằm, ớt, tiêu, rau xà lách, rau ngò…
Thực hiện :
- Mực trứng làm sạch, bỏ hết túi mực. Rửa mực
với nước muối loãng rồi để ráo.
- Ướp mực với hành tỏi băm nhuyễn, hạt nêm,
tiêu, ớt… trong khoảng 15 phút cho thấm gia vị.
- Pha nước mắm để chiên mực: Pha 1,5 thìa nước
mắm, 1 thìa đường, ½ thìa bột ngọt, 1 thìa tỏi, 2 thìa nước sôi, một ít gừng
thái chỉ trộn đều cho tất cả gia vị hòa quyện với nhau.
- Cho mực vào chảo ngập dầu, chiên giòn
mực.
- Sau đó, bớt dầu trong chảo ra, chỉ để lại
một ít. Tiếp theo cho chén nước mắm đã pha trên vào trộn đều với mực và chiên
đến khi mực chín vàng thì vớt ra.
- Hành ngò, rau xà lách bạn rửa sạch, bày lên
đĩa, sau đó cho mực lên. Món này ăn kèm với cơm trắng và rau xà lách sẽ rất
ngon miệng
2. Gỏi mực trứng
Nguyên liệu:
- 500g mực trứng, 1 củ hành tây, 1 trái dưa leo, 1 thìa súp cà
rốt xắt sợi, 1 nhúm rau răm, 1 thìa súp đậu phộng rang, 1 thìa súp tỏi, hành
tím phi, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa súp giấm, 1/2 thìa súp đường.
- Nước trộn: 1 thìa súp nước mắm, 2 thìa súp đường, 1/2 thìa súp
nước cốt chanh, 1 thìa cà phê ớt tỏi băm, khuấy đều.
Thực hiện:
- Mực làm sạch trụng chín. Hành tây xắt mỏng ngâm giấm đường.
Khi hành thấm, vớt ra để ráo.
- Dưa leo xắt sợi mỏng. Rau răm xắt nhuyễn. Đậu phộng giã giập.
- Cho hành, dưa leo, cà rốt, mực vào 1/2 nước trộn, trộn đều, để
khoảng 2 phút cho thấm.
- Chắt nước đầu bỏ đi rồi trộn lại lần nữa với phần nước trộn
còn lại.
- Trút ra đĩa, rắc hành tỏi phi, rau răm và đậu phộng lên.
3 . Mực trứng chiên giòn
Nguyên liệu:
- Mực trứng – 500 gr
- Gừng, Tỏi
- Muối , hạt tiêu , đường
- Bột năng 1 muỗng, Dầu ăn vừa đủ
- Tương ớt
Thực hiện:
- Mực rửa sạch.
- Gừng tỏi bỏ vỏ, rửa sạch, bằm nhỏ, một nửa để riêng, một
nửa ép lấy nước.
- Ướp mực với nước ép gừng, tỏi, hạt tiêu và gia vị để 10 phút
cho ngấm
- Sau khi mực ngấm, vớt ra để ráo nước (có thể dùng giấy ăn lau
khô), cho mực vào bát, xóc đều với bột năng sao cho bột bám đều quanh mực.
- Cho dầu ăn vào chảo, đun sôi, thả mực vào rán cho đến khi vàng
rộm, vớt ra để ráo mỡ
- Chắt bớt dầu ăn ra bát, cho tỏi và gừng băm, ớt tươi vào phi
vàng, sau đó cho đường, gia vị, tương ớt vào đảo đều, sau đó cho mực vào đảo
nhanh cho mực ngấm gia vị rồi xúc ra đĩa.
- Dùng nóng với tương ớt.
4. Mực trứng hấp gừng
Nguyên liệu :
- 500gr mực trứng. Rửa sạch, móc bỏ túi mực, cắt bỏ mắt
không rút mai nhằm giữ con mực còn nguyên sau khi hấp (hoặc để nguyên con chỉ
cần rửa sạch qua )
- 1 củ gừng nhỏ, thái sợi ; 2 cọng hành lá cắt khúc,
- 1/4 củ hành tây, thái mỏng
- 1 muỗng canh dầu hào; 1 muỗng cà phê bột nêm,
- 1 muỗng canh dầu ăn, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng canh
đường.
Thực hiện :
- Mực ướp dầu hào, bột nêm, dầu ăn, tiêu, đường cho thấm.
Để mực vào đĩa sâu lòng, cho vào xửng hấp.
- Gần chín, cho hành lá, gừng, hành tây vào hấp tiếp khoảng
5 phút nữa là dùng được.
- Dùng nóng với muối tiêu chanh hoặc nước chấm chua ngọt.
RẤT HÂN HẠNH ĐƯỢC PHỤC VỤ QUÝ KHÁCH
Sản phẩm được hút ép chân không, được đóng gói theo khối lượng 250g, 500g, 1kg tiện lợi cho việc
bảo quản, vận chuyển trong nước hoặc mang đi nước ngoài.
ĂN
NGON KHÔNG LO VỀ GIÁ
Đến
với chúng tôi quý khách sẽ rất hài lòng về giá cả và chất lượng sản phẩm
Qúy
khách sẽ được thưởng thức thử sản phẩm khi đến trực tiếp cửa hàng
Quý
khách có nhu cầu đặt hàng xin liên hệ:
Cửa
hàng Hải sản khô Bình Thuận
Địa
chỉ: 47/15 Tân Hương,
P.Tân Qúy, Q.Tân Phú, TP Hồ Chí Minh
Điện
thoại: 0907 391
931 Ms Oanh
Facebook: https://www.facebook.com/HaiSanKhoBinhThuan/
Email: Nguyenoanh3988@gmail.com
Thời
gian: 6h sáng đến 24h
tối.
Thanh toán : Thanh toán tiền mặt hoặc chuyển khoản:
Với khách hàng mua từ 300.000 đồng trở
lên chúng tôi có thể giao hàng và thu tiền tại địa chỉ của người mua. (Chỉ áp
dụng cho khu vực TP.HCM)
Miễn
phí giao hàng tại quận Tân Phú và Tân Bình (cho tất cả các đơn hàng)
Ngoài khu vực trên chúng tôi sẽ thu thêm phí
vận chuyển tùy khoảng cách mà khách hàng yêu cầu
